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    雞腿菇高產種植技術


    【發布日期】:2018-10-23  【來源】:中國蔬菜網
    【核心提示】:  雞腿菇學名毛頭鬼傘,因其形如雞腿,肉質似雞絲而得名,味道鮮美,口感極好,營養豐富,上世紀70年代西方國家已開始人工栽培
     
      雞腿菇學名毛頭鬼傘,因其形如雞腿,肉質似雞絲而得名,味道鮮美,口感極好,營養豐富,上世紀70年代西方國家已開始人工栽培,我國于80年代人工栽培成功,由于其生長周期短,生物轉化率較高,易于栽培,特別適合我國農村種植,下面我們就一起來看一看雞腿菇種植技術吧!
      栽培季節
      雞腿菇是一種適應力極強的草腐糞生土生菌,屬于恒溫結實性中溫型菇類,菌絲生長適宜溫度為23~28℃,子實體發生的適宜溫度為15~18℃。春秋季均可栽培,秋季栽培一般6~8月份制栽培種,9月下旬至12月至12月上旬出菇,春季栽培一般在11月至年2月份制栽培種,栽培種需要適當加溫發菌,4~6月份出菇。
      原料配方
      1、配方一:玉米芯85%,麩皮10%,過磷酸鈣0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,益富源菌菇生態寶0.5-1%,料水比1∶1.5。
      2、配方二:棉籽殼40%,木屑45%,麩皮10%,過磷酸鈣0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,益富源菌菇生態寶0.5-1%,料水比1∶1.5。
      3、配方三:玉米芯70%,糞肥15%,麩皮10%,過磷酸鈣0.5%,石膏粉0.5%,尿素0.5%,蔗糖0.5%,石灰3%,益富源菌菇生態寶0.5-1%,料水比1∶1.5。
      建堆發酵
      1、場所:建堆場所最好是緊靠菇房的水泥地面,要求避風向陽,水源干凈且排水良好。建堆前先對場地和工具進行徹底消毒,然后將原料暴曬24小時。建堆時,先將主料和輔料混合均勻,加足水分(培養料含水量65%~70%)和化學藥品,做到“三均勻”,即主料和輔料混合均勻、干濕均勻、化學藥品在料中均勻,并達到兩個指標,即含水量65~70%、pH值為10。
      2、建堆:建堆時將料堆成寬1.0~1.5米、高1.0~1.2米、長度不限的堆,料堆四周盡可能陡一些,高溫季節料堆要縮小點,低溫季節可增大些。建堆后,用直徑5厘米的木棒在料堆上插通氣孔,每隔33厘米(約1尺)插1孔,孔與孔之間呈“品”字形,以利通氣發酵。建堆后,料表面噴高效低毒的殺菌殺蟲劑,然后蓋上塑料薄膜保溫保濕,注意將塑料薄膜適當支起。
      3、翻堆:當距離料表面33厘米處溫度達到65~70℃時維持24小時,然后進行翻堆。翻堆時必須將料松動,以增加料中含氧量,同時把堆中心的料翻出來,四周的料翻入中心,以便培養料均勻發酵。全部發酵過程需6~8天,高溫季節1~2天翻堆1次,低溫季節2~3天翻堆1次,一般情況下翻堆3次即可。
      栽培方法
      1、建畦:雞腿菇根據菇棚走向建畦,間隔0.5米作業道,在大棚內挖寬80~100厘米、深15~20厘米的菇畦,長度不限。澆透底水,每平方米畦面撒施150克石灰粉。
      2、播種:播種可采用層播法,一般3層料3層種,料厚度為15~20厘米,播種量為15~20%。先在菇床鋪1層5厘米厚的培養料,然后撒1層菌種,如此共鋪3層料、撒3層種。播種后,覆蓋消過毒的塑料薄膜和報紙,進行發菌管理。
      3、發菌:透過塑料薄膜插1溫度計于料內約10厘米深處,用以觀察料溫變化,從接種第四天開始,每天掀動1次覆膜使其通風換氣,注意10厘米料溫不得超過25℃,最好保持在25℃以下。料溫偏高時,可加強棚內夜間的通風及覆膜下的通風,也可以揭開報紙適量噴灑益富源菌菇生態寶稀釋液降溫,增加養分,促進菌絲生長。15天左右雞腿菇菌絲可布滿料層。
      覆土管理
      1、材料:地表耕作層20厘米土壤有機質含量較高并具有黏度適中、通透性較好、物理性狀好等優點,故可作為覆土材料。處理程序是取土后邊曬邊破碎,過1厘米孔篩后,噴灑5%的石灰水溶液,邊拌土邊噴藥,連噴2遍后建堆、覆膜、堆悶待用,1周后即可上床覆土。
      2、時間:雞腿菇菌絲長滿菌袋(床)后經過幾天的后熟期即可進行覆土,因雞腿菇菌絲體抗老化能力強,可較長時間存放,故可根據栽培及市場需求來決定脫袋和覆土時間。
      3、方法:當料面上菌絲數量較多且呈直立狀生長時,揭去薄膜、報紙等覆蓋物,加大菇棚通風,使菌絲倒伏,約2天后向料面均勻覆土。通常先覆1層直徑0.5厘米的土粒2厘米厚,待土層中有菌絲后再覆細土2厘米厚。
      4、管理:覆土后保持土壤濕潤,茹棚內光線較暗、空氣新鮮,氣溫22~26℃,空氣濕度約80%。在此條件下,菌絲向土層中生長,約經20天,覆土層表面有大量菌絲橫向生長時,即可加大棚內濕度至85~90%,同時加大通風,保持15~30℃的菇棚溫度,約1周時間即有密密的一層幼蕾出現,此時正式進入出菇期管理。
      出菇管理
      1、幼蕾:雞腿菇幼蕾期是出菇期對生長環境件要求最嚴格的階段,最適宜的條件是溫度20℃左右,濕度90%左右,通風適中,保持空氣新鮮,光照100~300勒克斯。
      2、幼菇:雞腿菇幼菇期較之幼蕾期可適當放寬條件,保持溫度15~20℃,濕度85%~95%,光照300勒克斯以下,通風可適當加強,但不能有強風吹進棚內。
      3、成菇:隨著子實體的不斷發育生長,對生長條件的要求也逐漸粗放,此時棚溫保持在15℃左右,空氣濕度85~95%,光照100~300勒克斯,光過強易使子實體過早產生并翻卷鱗片,并且使菇體色澤加深。隨著菇體的發育通風應加強,但同樣不能有強風吹進棚內。
      4、采收:當菇體結實,菌蓋有少許鱗片并緊包菌柄,菌環剛開始松動,約七分成熟時就要采收。采收不及時,子實體就會自溶變黑。采收前3~5天,用益富源菌菇生態寶200~300倍稀釋液噴灑菇體,有助于收獲后保鮮貯運。采收前4小時之內不要噴水,以免手捏菇體處變色。采收時手持菌柄下部,輕輕旋轉拔起。
      5、加工:采收后的鮮菇應順頭放入塑質或木質容器內,清理菇腳泥土、雜物后即為初級產品,然后再根據商品去向分級、整理后鮮銷或加工等。采菇后要將料面的雜物清理干凈,整平采菇處的孔穴,噴灑300~500倍益富源菌菇生態寶,然后覆蓋薄膜,養菌5~7天后再按常規方法進行出菇管理,一般可收3~4潮菇。
     
     
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